|
ภายใต้กระแสโลกาภิวัฒน์ และความต้องการของผู้บริโภคอาหารทั่วโลกที่เพิ่มมากขึ้น ผู้บริโภคต้องการสอบย้อนกลับได้ถึงแหล่งที่มา คุณภาพ และความปลอดภัยของอาหาร ซึ่งบริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด(มหาชน)หรือซีพีเอฟ มีความพร้อมที่จะรองรับการเปลี่ยนแปลงดังกล่าวโดยผนึกรวมจุดแข็งของความเป็นผู้นำด้านการผลิตแบบครบวงจรทั้งปศุสัตว์ และสัตว์น้ำ เข้ากับระบบประกันคุณภาพที่แข็งแกร่งในขบวนการผลิตอาหารทำให้ระบบประกันคุณภาพของซีพีเอฟ เป็นคุณภาพแบบครบวงจรจากฟาร์มสู่ผู้บริโภคอย่างแท้จริง ซึ่งเป็นการขยายขอบเขตความสามารถของซีพีเอฟ ในการสร้างความมั่นใจให้กับผู้บริโภคทั่วโลกด้านคุณภาพ และความปลอดภัยอาหารตลอดทั้งห่วงโซ่อาหาร
วงจรคุณภาพของซีพีเอฟ เริ่มตั้งแต่ฟาร์มจนถึงผู้บริโภค ตลอดช่วงของการผลิต และการจำหน่าย ขอบเขตการประกันคุณภาพไม่ได้จำกัดอยู่เฉพาะเรื่อง ความปลอดภัยอาหารเท่านั้น หากแต่รวมถึงคำนึงถึงคุณภาพด้านรสชาติ และคุณค่าทางโภชนาการด้วยทั้งนี้รวมถึงการคัดเลือกวัตถุดิบ และผู้ผลิต คุณภาพขบวนการผลิต การขนส่ง และการจำหน่ายสินค้าจนถึงมือผู้บริโภค
ระบบมาตรฐานคุณภาพ และความปลอดภัยอาหาร
ผู้บริโภคต่างต้องการความเชื่อมั่นในอาหารที่บริโภคว่าคุณภาพดีและปลอดภัย ซีพีเอฟตระหนักถึงความสำคัญดังกล่าว จึงได้จัดทำระบบมาตรฐานคุณภาพ และความปลอดภัยอาหารที่เป็นที่ยอมรับในระดับนานาชาติ ซึ่งรวมถึงระบบมาตรฐานขั้นตอนการผลิตอาหารที่ดี(GMP), ระบบวิเคราะห์อันตราย และควบคุมจุดวิกฤต (HACCP), ระบบบริหารคุณภาพ (ISO9001 และ ISO22000) รวมทั้งระบบบริหารคุณภาพ และความปลอดภัยอาหารของสหราชอาณาจักร (BRC) นอกจากนี้ระบบสุขศาสตร์และการจัดการด้านสุขอนามัยจัดได้ว่าเป็นหัวใจหลักในการผลิตอาหารของซีพีเอฟ เมื่อรวมกับระบบตรวจสอบย้อนกลับ และการจัดการความปลอดภัยอาหารที่มีประสิทธิภาพแล้วทำให้บริษัทสามารถจัดการกับปัญหาด้านคุณภาพอย่างรวดเร็ว รวมทั้งมีระบบเรียกคืนสินค้าที่มีประสิทธิภาพสูง
นอกจากนี้บุคลากรด้านคุณภาพของซีพีเอฟ ไม่ว่าจะเป็นนักวิทยาศาสตร์ด้านอาหาร พนักงานตรวจสอบวิเคราะห์ และผู้เชี่ยวชาญด้านประกันคุณภาพล้วนแต่มีความรู้ ความเชี่ยวชาญ และประสบการณ์อย่างสูงในการบริหารจัดการด้านคุณภาพและความปลอดภัยอาหาร ซีพีเอฟมีห้องปฏิบัติการวิเคราะห์อาหารที่มีเครื่องมือที่ทันสมัย ซึ่งมีความสามารถในการวิเคราะห์คุณภาพทั้งด้านจุลินทรีย์ ด้านเคมี และคุณค่าทางอาหาร ซีพีเอฟ ให้ความสำคัญกับการฝึกอบรมเพื่อพัฒนาบุคคลากรเป็นอย่างยิ่งเพื่อให้มั่นใจได้ว่าบุคคลากรและผู้เชี่ยวชาญสาขาต่างๆของซีพีเอฟ สามารถก้าวทันความรู้และเทคโนโลยีตลอดเวลา
|
