ผู้ช่วยศาสตราจารย์ นายสัตวแพทย์ ดร.ทิลดิสร์ รุ่งเรืองกิจไกร ฝ่ายประชาสัมพันธ์และส่งเสริมภาพลักษณ์องค์กร คณะสัตวแพทยศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย บอกว่า เคยเห็นการแชร์เรื่อง "กินไก่แล้วหน้าอกโต" ในโลกโซเชียล อ่านไปอ่านมาก็แอบอมยิ้มไม่ได้ เนื่องจากถ้าเป็นกินแล้วหน้าอกใหญ่ขึ้นจริงๆ แล้ว สาวๆ ชาวอกไข่ดาวคงได้ "เฮ" กันเป็นการใหญ่แน่ หลายคนพูดว่าการกินไก่แล้วหน้าอกใหญ่นั้น มีสาเหตุมาจาก "ฮอร์โมน" ในเนื้อไก่ วันนี้ขอคุยเรื่องนี้กันหน่อย..

ในปัจจุบันนี้อุตสาหกรรมการเลี้ยงไก่เนื้อของไทยนั้น ไม่มีความจำเป็นต้องใช้ฮอร์โมนเร่งการเจริญเติบโตเลย เนื่องจาก

1.การเลี้ยงไก่ในปัจจุบันนั้น มีการพัฒนาสายพันธุ์ ให้มีอัตราการเปลี่ยนอาหารเป็นเนื้อสูง ทำให้ไก่โตเร็ว

2.มีระบบการจัดการที่ดี ใช้การเลี้ยงเข้าและออก เป็นชุดๆ ทำให้สามารถควบคุมปริมาณการใช้อุปกรณ์ สิ้นเปลืองได้

3.โรงเรือนที่ใช้เลี้ยงเป็นระบบที่ทำให้ไก่มีสุขสภาวะที่ดี มีการปรับระยะเวลาการให้แสงและการควบคุม สภาพแวดล้อม เพื่อกระตุ้นให้ไก่ออกกำลังและกินอาหารได้ตลอดเวลา ไก่ก็จะโตเร็ว

4.มีพัฒนาด้านคุณภาพของอาหารให้เหมาะกับอัตราการแลกเนื้อ ซึ่งมีการปรับสูตรอาหารเพื่อเน้นให้มีคุณค่าทางโภชนาการและสารอาหารที่ครบถ้วน เหมาะสมกับไก่ในแต่ละช่วงอายุ ทำให้ไก่เติบโตเร็ว

5.มีระบบการป้องกันโรคที่ดี มีการทำวัคซีนและการถ่ายพยาธิเพื่อลดโอกาสการป่วยของไก่

6.ระยะเวลาในการเลี้ยงไก่เชิงอุตสาหกรรมนั้น ใช้เวลาในการเลี้ยงสั้นกว่าสมัยก่อนมากใช้ระยะเพียงแค่ประมาณ 30-40 วันเท่านั้น ซึ่ง "ไม่จำเป็นไม่ต้องพึ่งฮอร์โมนให้เปลืองเงินและอันตรายเลย" 

สิ่งที่สำคัญ การใช้ฮอร์โมนในไก่นั้น เป็นสิ่ง "ผิดกฎหมาย" ทั่วโลก ในประเทศไทยมีกฎหมายห้ามการใช้ฮอร์โมนในไก่และผลิตภัณฑ์ที่เป็นอาหารมา 30 ปีแล้ว (ตั้งแต่ปี พ.ศ.2529)

ดังนั้นค่อนข้างมั่นใจได้ระดับหนึ่งว่า การเลี้ยงไก่เชิงอุตสาหกรรมในปัจจุบันค่อนข้างปลอดภัยจากฮอร์โมนอย่างที่หลายๆ คนกลัวกัน และการที่เด็กโตวัยโดยเฉพาะเด็กผู้หญิง เนื่องจากปัจจัยภายใน ได้แก่ การสร้างสารเคมีจากต่อมใต้สมอง และต่อมหมวกไต รวมถึงสารเคมีจากภายนอก เช่นขวดและถุงพลาสติกมากกว่า

********************

แหล่งข่าว : เมเนเจอร์ ออนไลน์

https://mgronline.com/local/detail/9610000004794