นายประพจน์ โชคพิชิตชัย รองกรรมการผู้จัดการบริหาร สายธุรกิจแปรรูปสุกรและแปรรูปไข่ บริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด (มหาชน) หรือ ซีพีเอฟ เปิดเผยว่า ซีพีเอฟเป็นผู้นำธุรกิจเกษตรอุตสาหกรรมและอาหารครบวงจรมุ่งสู่การเป็นครัวของโลก ที่ให้ความสำคัญสูงสุดกับกระบวนการผลิตเนื้อหมูตามหลัก “อาหารปลอดภัย” เพื่อให้ได้เนื้อหมูสดและเนื้อหมูพร้อมปรุงที่สด สะอาด ปลอดภัย ถูกสุขอนามัย และสามารถตรวจสอบย้อนกลับได้ทุกขั้นตอนการผลิต
ซีพีเอฟมีกระบวนการผลิตเนื้อหมูที่ปลอดภัย ตั้งแต่ต้นทางจนเป็นผลิตภัณฑ์สู่ผู้บริโภค เริ่มตั้งแต่ การคัดเลือกและพัฒนาเพื่อให้ได้พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ชั้นเยี่ยม เลี้ยงด้วยอาหารสัตว์ตามสูตรโภชนาการ เพื่อให้ได้เนื้อหมูที่มีคุณภาพสูงปราศจากสารเร่งเนื้อแดง มีการเลี้ยงในโรงเรือนปิด ระบบปรับอุณหภูมิ ภายใต้ระบบการจัดการฟาร์มด้วยเทคโนโลยีทันสมัยและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม หรือ กรีนฟาร์ม ถูกสุขลักษณะ มีการป้องกันโรคอย่างเข้มงวด นอกจากนี้ ซีพีเอฟ ยังให้ความสำคัญกับการปรับปรุงพันธุ์สุกรอย่างต่อเนื่องเพื่อพัฒนาคุณภาพและรสชาติของอาหารโดยเฉพาะพันธุ์ “ซีพี คุโรบูตะ” เป็นพันธุ์ที่เนื้อที่มีไขมันแทรกในชั้นกล้ามเนื้อมากกว่าปกติ เป็นไขมันดี ที่ให้พลังงานและสารอาหารแก่ร่างกาย และรสชาติ นุ่ม อร่อยโดดเด่นกว่าเนื้อหมูทั่วไป และ ก่อนส่งเข้าสู่กระบวนการแปรรูป สุกรจากฟาร์มทุกตัวได้รับการดูแลตามหลักสวัสดิภาพสัตว์ มีการตรวจวิเคราะห์และผ่านการรับรองด้านความสะอาดปราศจากความปนเปื้อน โดยกรมปศุสัตว์ทุกครั้ง
“กระบวนการแปรรูปและตัดแต่งเนื้อสุกรของซีพีเอฟเป็นกระบวนการผลิตที่ดำเนินการด้วยเครื่องจักรและอุปกรณ์ที่ทันสมัย มีระบบควบคุมตามมาตรฐานระดับโลก และป้องกันการปนเปื้อน รวมทั้งมีการควบคุมอุณหภูมิทุกขั้นตอนการผลิต เพื่อถนอมรักษาคุณภาพและความสดของเนื้อหมู บันทึกข้อมูลด้วยระบบคอมพิวเตอร์ และอุปกรณ์รหัสสัญญาณ ช่วยให้โรงงานสามารถจัดการผลิตได้อย่างมีประสิทธิภาพ สามารถผลิตสินค้าตรงตามความต้องการของลูกค้า และสามารถตรวจสอบย้อนกลับได้ทุกขั้นตอน จึงให้ความมั่นใจกับผู้บริโภคได้ว่า เนื้อหมูสดอนามัยและเนื้อหมูพร้อมปรุงภายใต้แบรนด์ “ซีพี” สด สะอาดและปลอดภัย ถูกสุขอนามัย ไร้สารเร่งเนื้อแดง” นายประพจน์กล่าว
ด้านนายณฤกษ์ มางเขียว รองกรรมการผู้จัดการบริหาร สายธุรกิจผลิตอาหารสำเร็จรูป ซีพีเอฟ กล่าวว่า โรงงานอาหารสำเร็จรูป แปดริ้ว เป็นโรงงานผลิตอาหารสำเร็จรูปในรูปแบบเนื้อสุกรปรุงสุกพร้อมรับประทาน ที่มีกระบวนการผลิตที่ทันสมัย ได้มาตรฐานสูงระดับโลก สะอาดถูกสุขอนามัยผ่านการฆ่าเชื้อ (Pasteurization) ด้วยระบบการต้มที่อุณหภูมิ 95°C และรักษาความสดใหม่ ด้วยระบบ Freezing เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีความสะอาด สด และสามารถรักษาคุณค่าทางโภชนาการได้
“ปัจจุบันอาหารสำเร็จรูปพร้อมรับประทานได้รับความนิยมมากขึ้น เนื่องจากสามารถตอบสนองพฤติกรรมของผู้บริโภคสมัยใหม่ที่มีวิถีชีวิตสู่ความเป็นเมืองมากขึ้น มีเวลาในการปรุงอาหารจำกัดต้องการความสะดวกสบายและความรวดเร็วในการบริโภค สามารถพกพาได้ และเก็บรักษาไว้ได้นาน นอกจากนี้ ในฐานะผู้นำด้านเกษตรอุตสาหกรรมและธุรกิจอาหารอย่างครบวงจร ซีพีเอฟสามารถควบคุมความปลอดภัยของอาหาร และ “คุณภาพ” ทั้งเรื่องรสชาติและ
คุณค่าทางโภชนาการได้ตั้งแต่ต้นทาง และใช้เทคโนโลยีและกระบวนการที่สามารถตรวจสอบย้อนกลับได้ทุกขั้นตอน จึงได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางจากผู้บริโภคทั้งในและต่างประเทศ” นายณฤกษ์กล่าว
ปัจจุบัน โรงงานอาหารสำเร็จรูป แปดริ้วมีการพัฒนาและปรับปรุงผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูปในรูปแบบเนื้อสุกรปรุงสุกที่หลากหลายประเภท ตั้งแต่ หมูคาคูนิ เกี๊ยวหมู เกี๊ยวซ่า ขนมจีบ หมูจิงเจอร์ เป็นต้น และในปี 2558 นี้มีแผนเพิ่มกำลังผลิตเป็น 5,230 ตัน เพิ่มขึ้นร้อยละ 21 จากปีก่อนหน้า ตามความต้องการอาหารสำเร็จรูปที่เติบโตขึ้น ผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูปในรูปแบบเนื้อปรุงสุกภายใต้ แบรนด์ “ซีพี” จัดจำหน่ายทั้งในและต่างประเทศ โดยเฉพาะ ประเทศญี่ปุ่น เกาหลี สิงคโปร์ ซึ่งประเทศเหล่านี้ให้ความสำคัญสูงสุดในเรื่องมาตรฐานการผลิตระดับโลก ความปลอดภัยและคุณค่าทางโภชนาการของอาหาร./
